ПутьКФайлу = "C:\tmp\2.txt";

//Создаём файл
НашФайл = Новый ТекстовыйДокумент;
Выборка = Справочники.Номенклатура.Выбрать();

//Записываем построчно справочник
Пока Выборка.Следующий() Цикл
    ТекущаяСтрока = Выборка.Код +
        "|" + Выборка.Наименование;
    НашФайл.ДобавитьСтроку(ТекущаяСтрока);
КонецЦикла;

//Сохраняем данные
НашФайл.Записать(ПутьКФайлу);