(def winter :winter)

(def str-value (str winter))
;; str-value is ":winter" — the colon belongs to the printed form

(def str-name (name winter))
;; str-name is "winter"

(println "str-value is" str-value)
(println "str-name is" str-name)

;; prn shows the difference: a keyword prints itself, a string gets quotes
(prn winter str-name)