import java.io.*;
import java.nio.charset.*;
import java.nio.file.*;

try {
    //first method
    var writer = new PrintWriter(
        "file.txt", "UTF-8");
    writer.println("Line 1");
    writer.println("Line 2");
    writer.close();

    //second method
    var text = "Line 1\nLine 2";
    var file = Paths.get("file.txt");
    Files.writeString(file, text, 
        Charset.forName("UTF-8"));
} catch (IOException e) {
    System.out.println(e);
}