Сотрудники = Справочники.Сотрудники;
Сотр = Сотрудники.НайтиПоКоду("000000001");

Если (Сотр <> Сотрудники.ПустаяСсылка()) Тогда
    //Получаем объект для редактирования
    Объект = Сотр.ПолучитьОбъект();

    //Заполняем табличную часть
    СтрокаТЧ =
        Объект.ТрудоваяДеятельность.Добавить();
    СтрокаТЧ.Организация = "1С";
    СтрокаТЧ.НачалоРаботы = '20190101';
    СтрокаТЧ.Должность = "Аналитик";

    //Записываем изменения
    Объект.Записать();
КонецЕсли;